Zelený čaj

Zelený čaj zná lidstvo víc než 5 tisíc let. Je považován za pravý, skutečný čaj. Největšími producenty zeleného čaje jsou Čína, Japonsko a další země východní a jihovýchodní Asie. Tam také patří k nejoblíbenějším nápojům.

Vyrábí se z lístků čajovníku čínského v nesčetných odrůdách a hybridech. Každá plantáž produkuje v závislosti na nadmořské výšce, srážkových úhrnech a slunečním svitu specifický čaj. Jedinečné aroma pak umocňují unikátní metody výroby. Čajové lístky se nefermentují, oxidaci enzymů je naopak zabráněno co nejdříve po sklizni. Děje se tak buď nahříváním na pánvích, nebo napařováním.

K přípravě zeleného čaje se váže řada rituálů, pro mnoho národů se stal součástí kulturních tradic.

ZELENÝ ČAJ OČIŠŤUJE, POSILUJE A CHRÁNÍ

Historie konzumace zeleného čaje úzce souvisí s fascinací jeho zdravotními účinky. V roce 1191 je do Knihy čaje shrnul budhistický mnich Eisai. Můžeme se v ní například dočíst, že zelený čaj blahodárně působí na srdce, mozek, výborně se hodí k tlumení kocoviny.

Pití zeleného čaje je doporučováno tradiční medicínou po tisíce let. A protože má prokazatelné výsledky, byl a stále je zelený čaj podrobován mnoha vědeckým studiím.

Chemické složení je dnes zcela rozklíčováno: zelený čaj obsahuje především katechiny, kofein (tein) a aminokyselinu theanin. Prokázána je také přítomnost vitaminů (B1, B2, niacin, C, E, P), minerálních látek (vápník, zinek, fosfor, mangan, měď, fluorid), pektinu, chlorofylu, sacharidů a saponinů.

POVZBUZENÍ

Velmi často se zelený čaj pije pro schopnost stimulovat nervovou soustavu, zahnat únavu, podpořit paměť a zlepšit soustředění. Zásluhou kofeinu, kterého bývá v jednom šálku asi 20 mg, pociťují konzumenti zeleného čaje příval energie, zvýšení výkonnosti (duševní i tělesné) a příliv dobré nálady. „Čajový“ kofein je vázán na třísloviny a do krve se uvolňuje pomaleji než „kávový“. Proto má delší účinnost a nezatěžuje srdečně-cévní systém. Nejvíc kofeinu obsahuje první nálev, za bezpečnou denní dávku se považuje 200-250 mg kofeinu.

JAK HO PŘIPRAVIT?

Obecně můžeme říct, že na jeden šálek (250 ml) je dobré použít přibližně 2 čajové lžičky sypaného čaje (4-5 g). Množství je ale vždy závislé na druhu čaje a individuálních preferencích čajomila.

Způsob přípravy zeleného čaje vychází z čínských tradic. Na jejich základech byla vystavěna i japonská ceremonie, která se zakonzervovala do přesně daného rituálu. Momentálně nejpoužívanější metodou přípravy zeleného čaje je Gong Fu Cha z jižní Číny.

Nejdůležitější je vědět, že zelený čaj se nezalévá vařící vodou a doba luhování lístků závisí na konkrétním druhu čaje. Tedy:

  • Voda by měla být pramenitá, asi 80 °C horká. Příliš vysoká teplota ničí vitaminy a antioxidanty, navíc může zapříčinit hořkou chuť nápoje.
  • Čaje typu Fannings a Dust necháváme luhovat 1-2 minuty, zlomkové čaje (BOP) 3 minuty, celolistové (FOP) do 5 minut.
  • Zelené čaje lze zalít opakovaně. Při každém dalším zalití je vhodné prodloužit délku luhování.

Nejkvalitnější bývá druhý nálev, kdy se z lístků uvolní většina aromatických složek. Správně připravený zelený čaj má bohatou chuť a příjemnou vůni. Aroma často nese květinovou nebo ovocnou stopu. V řadě případů je zelený čaj lehce svíravý a osvěžující, přirozeně nasládlý. Nálev může mít velmi světle žlutou až žlutozelenou barvu, výjimkou není ani barva sytě zlatožlutá.

Čajoví experti doporučují vypít 1 litr zeleného čaje denně.

Nejprodávanější

vanocni caj
 
99 Kč
Mal Buddha
Malý Buddha ® 70 g
Skladem (12 ks)
883
 
95 Kč
Jasmn ostruina
Jasmín - ostružina 70 g
Skladem (12 ks)
877
 
95 Kč
aj csa
Čaj císařů 70 g
Skladem (20 ks)
844
 
149 Kč
Vnon aj
Vánoční čaj 70 g
Skladem (18 ks)
931
 
89 Kč
Tokajsk meruka
Tokajská meruňka 70 g
Skladem (19 ks)
925
 
99 Kč
Mango jasmn
Mango - jasmín 70 g
Skladem (10 ks)
886
 
99 Kč
Malina mta
Malina - máta 70 g
Skladem (19 ks)
880
 
95 Kč
Jahoda v ampaskm
Jahoda v šampaňském 70 g
Skladem (17 ks)
874
 
99 Kč
ceylon green jasmin
Ceylon Green Jasmin 70 g
Skladem (12 ks)
3515
 
99 Kč
91 položek celkem
AKBAR Green Gold 100g
69 Kč

Zelený čaj, sypaný

2737
AKBAR Premium Green
69 Kč

Zelený čaj, sypaný

2725
Assam green tea OP
Novinka
Assam Green Tea OP 70 g
Skladem (15 ks)
109 Kč

Směs zelených čajů z distriktu Golaghat. Zakroucené, světle zelené čajové lístky dávají průzračně žlutý nálev s vůní i chutí připomínající grapefruit.

838
Bancha arashiyama
Novinka
Bancha Arashiyama 40 g
Skladem (10 ks)
109 Kč

Bancha se vyznačuje výraznou chutí, která se zvolna rozlévá do celé ústní dutiny. Pojmenování Arashiyama je synonymem pro "bouřlivé hory". Zprvu nasládlá chuť přechází v závěru...

841
BASILUR Bouquet Cream Fantasy papr 100g
115 Kč

Dopřejte si nádherný požitek z mistrovsky namíchané směsi zeleného čaje a jemných chutí sladkých jahod, papáji a smetany.

2371
BASILUR Bouquet Jasmine papr 100g
115 Kč

Skvělý zelený čaj s antioxidačními vlastnostmi, který Vám přinese dlouhotrvající uspokojení s každým douškem. Povzneste se nad starosti všedního dne a zhoupněte své smysly na...

2374
BASILUR Four Seasons Spring papr 100g
119 Kč

Sakury jsou jedním z poslů jara. Díky čaji Four Seasons Spring Tea si můžete dopřát okouzlení třešňovými květy po celý rok. Zelený čaj GP1, třešně a trocha ananasu.

2380
BASILUR Four Seasons Summer papir 100g
119 Kč

Modrá obloha a dozrávající plody letního ovoce. Čaj Four Seasons Summer Tea Vás přenese zpět do časů bezstarostných prázdnin. Kombinace zeleného čaje, chrpy, měsíčku, lesní...

2383
BASILUR Island of Tea Ceylon Green 100g
119 Kč

Šálek zdravého, osvěžujícího a uklidňujícího čaje Island of Tea Green. Tato úžasná směs ceylonského zeleného čaje, známá svými antioxidanty, je skutečně „kouřícím šálkem medicíny".

2458
BASILUR Leaf of Ceylon Radella papr 100g
115 Kč

Radella, oblast obklopená horskými vrcholky, která produkuje jeden z nejvyhledávanějších zelených čajů na světě. Kombinace perfektního podnebí a jedinečného složení půdy...

2353
Leaf of Ceylon Radella plech
239 Kč

Radella, oblast obklopená horskými vrcholky, která produkuje jeden z nejvyhledávanějších zelených čajů na světě. Kombinace perfektního podnebí a jedinečného složení půdy...

3332
BASILUR Magic Green Apricot  Passion Fruit papír 100g
135 Kč

Zelený čaj s kousky meruněk a manga pro osvěžení kdykoliv během dne. Nápoj plný vlákniny a železa, který si užijete i ledově vychlazený. Aroma mučenky, meruněk a manga vám jistě...

2416
Nahoru
Další produkty